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２００９歳末点描：おせち用ノウサバ天日干し－－宗像 ／福岡 – 毎日新聞

２００９歳末点描：おせち用ノウサバ天日干し－－宗像 ／福岡
毎日新聞
おせち料理に使われるノウサバの天日干しが宗像市の鐘崎地区で続いている。 玄界灘のはえ縄漁などに一緒に入ってくる体長５０センチ～１メートルのホシザメのことで、背開きにしてさおに干す。毎冬、約５００本を生産している「橋元水産加工」の橋元謙治さん（３１） …
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